Os envoltórios naturais são elementos fundamentais na produção de embutidos de qualidade, como linguiças, salsichas e salames. Por serem produtos naturais e delicados, é essencial adotar as melhores práticas de armazenagem e conservação para garantir sua qualidade e durabilidade ao longo do tempo.
A União Casings, uma das principais empresas fornecedoras de envoltórios naturais, destaca-se não apenas pela excelência na fabricação, mas também pelo compromisso em fornecer orientações precisas sobre a armazenagem adequada de seus produtos.
1. Temperatura e Umidade Adequadas:
Armazene as tripas naturais em local fresco, seco e bem ventilado, mantendo a temperatura entre 4°C e 10°C e a umidade relativa do ar em torno de 75%. Isso ajudará a preservar a qualidade e evitar a proliferação de micro-organismos indesejados.
2. Embalagem em ATM:
A União Casings oferece tripas naturais embaladas em Atmosfera Modificada (ATM), o que prolonga a vida útil dos envoltórios e mantém suas características originais. Essa embalagem proporciona maior praticidade no manuseio e evita desperdícios.
3. Rotatividade de Estoque:
Adote o princípio “FIFO” (First In, First Out) para garantir que as tripas naturais mais antigas sejam utilizadas primeiro. Essa prática evita o vencimento do produto e garante que sempre esteja em suas melhores condições.
4. Higienização e Cuidados com o Armazenamento:
Mantenha o local de armazenagem limpo e organizado, evitando contato com produtos químicos ou odores fortes que possam afetar a qualidade das tripas naturais.
5. Atenção aos Prazos de Validade:
A União Casings fornece informações claras sobre os prazos de validade de seus produtos. Certifique-se de respeitar esses prazos e nunca utilizar tripas naturais vencidas.
Conclusão:
Adotar as melhores práticas na armazenagem e conservação de envoltórios naturais é fundamental para garantir a qualidade e segurança dos embutidos produzidos. A União Casings oferece produtos de excelência, e seguindo essas orientações, você assegura que as tripas naturais estarão sempre prontas para elevar o padrão dos seus embutidos.
Conte com a expertise da União Casings para o fornecimento de envoltórios naturais de alta qualidade e obtenha o melhor desempenho nos seus produtos!